日本酒度
その酒が甘いか辛いかを見る目安となる数字。＋のが大きいほど辛口であり、−が大きいほど甘口。「もろみ」を少量採り、比重計に入れそれを水に入れて計測する。比重が大きいと−、小さいと＋をつける。つまり、糖分が多いほど比重が大きく−の数値が大きい。しかし、実際の感じ方は酸度やアルコール度数によっても変わってくるので、日本酒度だけから単純に甘口・辛口の判断は出来ない。
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日本酒度
その酒が甘いか辛いかを見る目安となる数字。＋のが大きいほど辛口であり、−が大きいほど甘口。「もろみ」を少量採り、比重計に入れそれを水に入れて計測する。比重が大きいと−、小さいと＋をつける。つまり、糖分が多いほど比重が大きく−の数値が大きい。しかし、実際の感じ方は酸度やアルコール度数によっても変わってくるので、日本酒度だけから単純に甘口・辛口の判断は出来ない。
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